La Casserie
La Compagnie des Amandes construit une casserie ouverte à toute la filière à partir de la récolte 2024, offrant un service complet aux producteurs :
- La collecte des amandes en coques au verger, où que vous soyez situé,
- Le séchage à l’arrivée si nécessaire,
- Les analyses qualité, le pesage et le stockage des amandes en coques
- La casse, le tri, le calibrage et le conditionnement BtoB (700 kg/unité), avec un conditionnement possible en cartons de 25 kg sous vide avec un complément de prix
Située à Signes (83), elle sera organisée de façon à assurer une traçabilité totale des produits, en fonction de leur provenance, de leur variété et de leurs différentes certifications (Bio, HVE, Commerce Equitable, IGP) depuis le verger jusqu’au consommateur final.
La Casserie de la Compagnie des Amandes sera certifiée :
- ISO 14001: norme s’intégrant dans le cadre d’un développement durable qui repose sur une démarche volontaire d’amélioration continue.
- IFS FOOD 7: certification de la qualité des procédés et des produits des entreprises de transformation alimentaire
- ISO 22000 : Norme internationale relative à la sécurité des denrées alimentaires.
Toutes ces prestations seront accessibles à n’importe quel producteur, sans condition particulière.
La Compagnie des Amandes peut également, si vous le souhaitez, assurer la commercialisation de tout ou partie de votre récolte sur base d’un prix « cible » contractuel, avec une rémunération de 5 % du chiffre d’affaires.
